平底锅制作小甜点，超适合烘焙初学者！{附：雪花酥配方}

平底锅快手牛轧糖

材料：

　　纯白棉花糖200g 、黄油50g、 奶粉140g、花生、杏仁、蔓越莓干 、熟花生米

做法：

1. 锅中放入黄油，小火加热融化;

2. 放入棉花糖加热至完全融化，画圈拌匀;

3. 待棉花糖与黄油完全融合后关火，加入奶粉，快速搅拌;

4. 倒入杏仁、熟花生仁、蔓越莓干，继续搅拌均匀;

5. 取出放在烘焙纸上压平整形，整形后放冰箱冷冻30分钟，取出切块即可享用。

吃货小贴士：

融化黄油、棉花糖全程小火!小火!小火!

放入奶粉后一定要快速搅拌!快速搅拌!快速搅拌!

取用不粘的烘焙纸、油纸进行压平整形，方便冷冻后切块。

雪花酥

今年大热的网红--雪花酥，

入口既有牛轧糖馥郁的奶香味道，

又融合了饼干和坚果的酥脆，

一口咬下去，

柔韧的带着奶香气的膏体和酥脆的饼干

其中夹杂着蔓越莓的酸甜滋味，

口感丰富美味!

重要的是，它还是一款新手都很容易上手的小零食~

不信？你也来试试！

提前准备

材料：

棉花糖150克 黄油30克 奶粉45克 蔓越莓干60克 综合坚果60克 酥性饼干180克

工具：

不粘锅 金属盘 油纸 擀面杖 筛子

奶粉 黄油单独放容器里备用，饼干，综合坚果，蔓越莓干混合放一起即可

制作

黄油放进不粘锅，开小火，搅拌至完全融化。

将棉花糖倒入，不停地搅拌，直至完全融化。

关火，倒入奶粉，搅拌均匀。

然后把饼干，坚果，蔓越莓干混合物一起倒进去，搅拌均匀即可。

把混合物倒进铺好油纸的盘子里，借助擀面杖压平，筛一层奶粉上去。

放凉后，切块，就大功告成啦~

是不是超级简单，过年期间随手做来送好友最好不过~

tips：

棉花糖要买没有夹心的

坚果烘一下再放进去最好吃

饼干要买酥性饼干吃起来才会松脆

如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么等棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火~

如果想做其他口味的雪花酥，可把无糖奶粉的量减少5克，换成可可粉或抹茶粉15克的量。

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